土俗以二月、六月、九月之十九日为观音圣诞。结会上山，盛于四乡，城内坊铺街巷次之。会之前日，迎神轿斋戒祀祷，至期贮沉檀①诸香于布袋中，书曰“朝山进香”，极旗章伞盖幡幢灯火傩逐②之盛。土人散发赤足，衣青衣，持小木凳，凳上焚香，一步一礼，诵朝山曲，其声哀善，谓之“香客”。上山路以莲花桥北之观音街为最胜，两旁乞丐成群，名“花子街”，街上遍设盆水，呼人盥手，谓之“净水”③。十八日晚上山者谓之“夜香”，天明上山者谓之“头香”。傩在平时，谓之“香火”④，入会谓之“马披”⑤。马披一至，锣鸣震天，先至者受福，谓之“开山锣”。杀鸡噀血⑥，谓之“剪生”⑦。上殿献舞，鬼魅离立⑧，莫可具状，日夜罔间，寝⑨以成市，莫可易也。
【注释】
①沉檀：用沉香木和檀木制成的熏香料，较为名贵。香料是由一类特殊的香树“结”出的，混合了油脂（树脂）成分和木质成分的固态凝聚物。而这类香树的木材本身并无特殊的香味，而且木质较为松软。
②幡幢（fān chuáng）：指举行法事活动时使用的旌旗，特指刹上之幡。幡，指用竹竿等挑起来直挂的长条形旗子。幢，指竿柱垂下的长帛部分。傩逐：指举行驱鬼仪式时唱的歌。
③净水：即洗手。
④香火：奉神佛或祖先时燃点的香和灯火。这里指主持香火的人。
⑤马披：指在迎神赛会时迎神像出庙行列中开路的执事者。
⑥噀（xùn）血：将血含在口中喷出。
⑦剪生：即杀生。
⑧离立：并立的意思。
⑨寝：渐渐地。
【点评】
观音山的香市自古以来便十分著名，因为这里每逢二月十九观音诞生日、六月十九观音成道日、九月十九观音出家日，来自大江南北的香客纷纷上山敬香朝拜，寄托心中愿望，尤以善男信女较多，时间也以六月最盛。观音山原存有一尊檀香木制成的观音像，极为名贵，却在“文革”期间毁于“破四旧”的烈火，令人惋惜。据说当时烧毁观音像时，扬州城上空弥散着悠悠檀香，数日方才散去。今日大雄宝殿中观音像是1987年重塑，虽非檀木所造，也并未因此削减香客进山朝拜的热情。